L’azienda Fiore è situata a Montemiletto, sul rilievo mountuoso che forma lo spartiacque tra le valli del Calore e del Sabato, fra le colline centrali dell’Irpinia.

Questa straordinaria posizione permette di godere di una grande tranquillità per poter apprezzare a pieno i colori, i profumi, e le tradizioni dell’Irpinia.  L’Irpinia da sempre considerata l’Olimpo del vino è un’area di produzione viticola D.O.C.G, per conformazione geografica e condizioni climatiche gode di una viticoltura di qualità. Attraversata dalla strada dei Vini e dei Sapori, l’Irpinia è la provincia Campana con la più alta concentrazione di vigneti, impiantati sui suoli di origine argilloso-calcarea e vulcanica ricchi di sali minerali.

L’area vitata è disponibile in due zone, una che fiancheggia il fiume Calore, dove regna l’aglianico, l’altra sulle colline percorse dal fiume Sabato più vocata ai vitigni a bacca bianca.

 Le vigne di aglianico coltivate su terreni a 4-500 mt di quota, con temperature assai differenti tra il giorno e la notte e una maturazione ritardata dei grappoli, qui danno vita a vini ricchi di profumi ed eleganza, che mantengono comunque una buona struttura e sono particolarmente adatti all’invecchiamento. Dal colore rubino intenso tende al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l’invecchiamento, il Taurasi docg ha un profumo intenso e un sapore asciutto e pieno con retrogusto persisente, strutturato e eben equilibrato tra note secche e morbidezza. Ideale con primi piatti al sugo di carne, selvaggina, arrosti di carni rosse, formaggi a pasta dura stagionati e in genere secondi piatti molto saporiti, sopratutto la Riserva. Il Fiano di Avellino docg, dal sapore fresco e aromatico, è tra i pochi bianchi italiani in grado di sopportare l’invecchiamento, che attenua gli intensi profumi fruttati, accentuando quelli floreali e di frutta secca. Adatto come aperitivo e con frutti di mare, molluschi, piatti di pesce e sformati di verdure.